Somontano / España / Blancos / Aragón

Olvena Gewurztraminer 2007

Este vino se elabora con las mejores uvas procedentes de la finca San Jaime situada en Barbastro a 460 m. de altitud y las técnicas tradicionales en viñedo como la poda en verde y el aclareo de racimos manual han permitido realizar una vendimia con rendimientos inferiores a 4.000

Kg/Ha. Este hecho ha favorecido el perfecto desarrollo de la fase de maduración y la obtención de uvas totalmente equilibradas. La vendimia se realizó en la madrugada del 20 de agosto aprovechando las noches frías del Pirineo y una vez en bodega se sometió a un proceso de criomaceración en prensa a 10ºC durante 8 horas. La fermentación se realizó a 16ºC y una vez finalizada se trasegó el vino dejándolo durante 2 meses en depósito junto con las lías finas. El embotellado se realiza en la semana previa a la Navidad permaneciendo en reposo en una nave subterránea hasta el mes de marzo momento en el que el vino alcanza su punto óptimo.

Bodega
OLVENA
ean
Volumen
750 cl.
Añada
2007
D.O.
D.O. SOMONTANO
categoria

Hay existencias

12,84

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