VINOS / BLANCOS

Eduardo Peña 2016

La elaboración de los vinos se realiza siempre buscando la máxima expresión varietal de los viñedos trabajando cada variedad por separado y en su momento óptimo de maduración intentando extraer de sus hollejos todo su material TERPÉNICO y de expresión del terruño. Para ello consideran que la congelación de la piel con nieve carbónica permite romperla en infinidad de microcristales antes de un suave estrujado y macerándola después durante unas horas para que todo el material terpético y varietal sea cedido a nuestros mostos. tambien consideran importante trabajar las lias antes de fermentar formando así otro tipo de aromas denominados tioles consiguiendo una mayor complejidad aromática y sobre todo una buena estructura grasa mayor densidad y volumen en boca equilibrando y potenciando todas sus sensaciones gustativas.

Volumen
750 cl.
D.O.
D.O. RIBEIRO
Bodega
EDUARDO PEÑA
Añada
2016
Tipo de vino
Blanco

Hay existencias

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18 Botellas

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10,98

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