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VINOS / TINTOS

Baigorri Crianza 2016

Tipo: Tinto con crianza
Uva: Tempranillo / Garnacha
Suelo: Arcillo-calcáreo
D.O.Ca.: Rioja
Bodega: Bodegas Baigorri
Municipio (Provincia): Samaniego (Álava)
Vendimia: Manual

Elaboración y crianza: Toda la uva ha sido seleccionada

a mano racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se utiliza una prensa neumática, pasando a continuación a depósitos de acero donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se distribuyen en barricas de roble  francés y roble americano, cupageándose éstos antes de su puesta en botella. La fase de crianza dura 14 meses en barricas de roble francés y americano y el resto en botella

Temperatura de servicio: 12-15 ºC
Consumo: Medio plazo

Maridaje: Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y caza ligera, arroces y tapas en general

Presentación: Botella 75 cl

Nota de cata: Vino de color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vida retronasal. Em boca es elegante y sedoso.

Volumen
750 cl.
D.O.
D.O. RIOJA
Añada
2016
Bodega
BODEGAS BAIGORRI
Tipo de vino
Tinto

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